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富豪娱乐场备用网址·夏天没胃口,就吃炖鱼吧,鲜美下饭的不得了

2020-01-11 14:27:57   阅读:863

富豪娱乐场备用网址·夏天没胃口,就吃炖鱼吧,鲜美下饭的不得了

富豪娱乐场备用网址,小时候就爱吃吃鱼,源于那个时候的鱼都是野生的,味道鲜美,也不加过多的调味品,直接一锅炖出来,就鲜美的不得了。至今想起来仍然口水直流,那就是妈妈的味道,家的味道!

正是炎热的夏季,吃惯了凉菜和清淡的炒菜,偶尔来一份家常的炖菜,也不失别有一番滋味。因为我深知,在烹者的眼里,食物没有好坏等级之分,只有方法技术的区别。用平等心对待食物,就是一个热爱厨房的烹者的基本素养。这道《水晶粉炖鱼》,也许就是你夏季的开胃菜,不仅简单好做,而且即使是厨房新手,也秒边成了大厨。

主料:草鱼、水晶粉

辅料:植物油、盐、花椒粒、豆瓣酱、辣皮子、番茄酱、姜、花椒粉、淀粉、料酒、香葱、香葱、鸡精、大蒜

做法:1、把草鱼收拾干净切块,用料酒、盐、花椒粉拌均匀,加淀粉拌均匀腌制20分钟以上

2、把水晶粉用热水泡变软即刻捞起过凉水,姜、香菜洗净切末,香葱洗净挽成把,辣皮子切末泡2分钟左右

3、热锅凉油,油热7成下豆瓣酱、番茄翻炒出香味出红油

4、加水,姜、大蒜大火烧开5、下鱼块,加香葱大火烧开,转中小火煮10分钟

5、加水晶粉大火烧开,转中小火一起煮10分钟左右

6、加鸡精出锅

7、热锅凉油,油热8成下花椒粒、辣皮子炸出香味,浇在鱼上面,撒上香葱香菜即可

小贴士

鱼块腌制的越久,味道越好,可以加豆腐、菌类味道更好

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